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Archives par mot-clé : osso buco
osso buco au cidre
Un plat mijoté typique de la cuisine milanaise, auquel le jarret de veau a donné son nom l’os (osso) trou (buco). Ici la recette classique est quelque peu chamboulée car j’ai remplacé le vin blanc par du cidre “made in … Continuer la lecture
osso buco de veau
Le temps idéal pour sortir (à nouveau) ma cocotte pour un petit mijoté….direction l Italie avec le traditionnel osso buco de veau pour le plus grand plaisir de nos papilles, un classique délicieusement parfumé, légèrement acidulé avec ces zestes d’orange … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques
Marqué avec celeri, italie, mijoté, oignon, osso buco, tomate, veau
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