Archives par mot-clé : osso buco

osso buco au cidre

Publié le 1 avril 2016 par agnès

Un plat mijoté typique de la cuisine milanaise, auquel le jarret de veau a donné son nom l’os (osso) trou (buco). Ici la recette classique est quelque peu chamboulée car j’ai remplacé le vin blanc par du cidre « made in … Continuer la lecture →

Share
Publié dans plats uniques | Marqué avec , , , , , , , , | 18 commentaires

osso buco de veau

Publié le 6 janvier 2013 par agnès

Le temps idéal pour sortir (à nouveau) ma cocotte pour un petit mijoté….direction l Italie avec le traditionnel osso buco de veau pour le plus grand plaisir de nos papilles, un classique délicieusement parfumé, légèrement acidulé avec ces zestes d’orange … Continuer la lecture →

Share
Publié dans plats uniques | Marqué avec , , , , , , | 28 commentaires