Archives par mot-clé : boudin

cassolette de boudin blanc aux cèpes sauce foie gras

Une recette que je dois à la célèbre enseigne de surgelés Picard, remarquée dans son petit catalogue de fin d’année 2013 (je crois). Dans la recette initiale tout est surgelé (sauf les graines de courge). Pour ma part j’ai acheté des boudins … Continuer la lecture

Share
Publié dans Entrées | Marqué avec , , , , , , , , | 13 commentaires

gâteau de boudin noir aux topinambours

On est en plein dans la période des légumes dits « oubliés »..depuis le temps qu on nous en parle je crois bien qu on les a retrouvés 😉 j’ aime tout particulièrement le topinambour  à la saveur délicate proche de l’artichaut … Continuer la lecture

Share
Publié dans plats uniques | Marqué avec , , , , , | 17 commentaires

feuilletés de boudin blanc au chutney de figues

Une merveille d’équilibre entre le fine suavité du boudin blanc et le chutney de figues subtilement épicé.  Ces petits feuilletés de boudin blanc au chutney de figues trouveront sans aucun doute leur place pour un apéritif  juste avant un des … Continuer la lecture

Share
Publié dans Divers apéritifs- buffet | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , | 19 commentaires

feuilletés de boudin blanc foie gras et pommes

Je passe pas mal de temps en ce moment  dans ma cuisine pour tester de nouvelles recettes pour le réveillon de Noël, car je mets un point d’honneur à tout préparer moi même.. donc si vous êtes en panne d’inspiration … Continuer la lecture

Share
Publié dans Divers apéritifs- buffet | Marqué avec , , , , , , , | 41 commentaires

salade tiède de boudin noir aux pommes caramélisées

Une salade tiède où se marie harmonieusement le boudin noir à la granny smith (acidulée et juteuse ) caramélisée… et si le coeur vous en dit pourquoi ne pas opter pour du boudin antillais , et remplacer la laitue/feuille de … Continuer la lecture

Share
Publié dans plats uniques, Salades composées | Marqué avec , , , | 30 commentaires