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Archives par mot-clé : apéritif
saint jacques poêlées aux épices
Pour un apéritif chic et festif (en l’occurrence ici pour les fêtes de Pâques), des mini coquilles de saint jacques poêlées aux épices (curry et piment d’Espelette mélangés aux graines de sésame) surplombées d’oeufs de saumon …une bouchée apéritive gourmande … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec apéritif, curry, épices, noel, oeufs de saumon, pâques, piment, repas de fêtes, saint jacques, sésame 5 commentaires
bouchées de topinambours au foie gras
Des mini bouchées à la reine garnies de topinambours à la crème surmontée d’un peu de foie gras poêlé pour un apéritif de fête. Une association topinambours foie gras très réussie que l’on retrouve dans certains veloutés . J’aime beaucoup … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec apéritif, bouchée, feuilletés, foie gras, noel, raisin, repas de fêtes, sucré salé, topinambour, vol au vent 12 commentaires
rillettes de saumon
De quoi ravir vos invités à l’apéritif le soir de Noël ou le soir du nouvel an de délicieuses rillettes aux deux saumons étalées sur du pain grillé , des crackers, des blinis… Alliance de saumon fumé et saumon frais … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec aneth, apéritif, beurre salé, citron, noel, repas de fêtes, rillettes, saumon, saumon fumé, tartinade 12 commentaires
verrines de tartare de saumon à la coriandre
Un tartare de saumon à la coriandre servi en verrines pour une entrée en matière tout en raffinement …encore une idée pour les fêtes …sous ce tartare un lit de dés de sweetie à la saveur douce de ce pomelo … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet, Verrines Marqué avec apéritif, citron, coriandre, fleurs, oignon rouge, pomélo, saumon, tartare, verrines 12 commentaires
minigalettes de crabe
Encore une idée pour les fêtes qui approchent, des minigalettes de crabe garnies d’une sauce de votre choix ..J’ai utilisé des pinces de crabe surgelées (comptez entre 7 et 12 euros pour un sachet de 500/600 g de pinces..selon … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec amuse bouches, apéritif, buffet, citron, crabe, galette, martha stewart, mayonnaise, noel, repas de fêtes, sauce 13 commentaires