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Archives par mot-clé : vol au vent
bouchées à la reine aux champignons et au poulet au curry
Une petite entrée que l’on peut aussi servir le soir accompagnée d’une salade ou de riz. Prêtes à garnir, les coques de bouchées à la reine du commerce seront parfaites pour cette recette gourmande épicée au curry à souhait..une … Continuer la lecture
Publié dans Entrées Marqué avec béchamel, bouchée, champignon, crème, curry, poulet, restes, vol au vent 4 commentaires
bouchées de topinambours au foie gras
Des mini bouchées à la reine garnies de topinambours à la crème surmontée d’un peu de foie gras poêlé pour un apéritif de fête. Une association topinambours foie gras très réussie que l’on retrouve dans certains veloutés . J’aime beaucoup … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec apéritif, bouchée, feuilletés, foie gras, noel, raisin, repas de fêtes, sucré salé, topinambour, vol au vent 12 commentaires
vol au vent au homard
Une entrée délicate, festive alliant le croustillant du feuilletage, l’onctuosité de la sauce aux champignons et le raffinement du homard. Vous pouvez préparer ces vol au vent à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four mais l’idéal reste quand même … Continuer la lecture
Publié dans Entrées Marqué avec champignon, cognac, crème, échalote, feuilletés, homard, noel, paprika, porto, repas de fêtes, vol au vent 12 commentaires