Archives par mot-clé : vol au vent

bouchées à la reine aux champignons et au poulet au curry

  Une petite entrée que l’on peut aussi servir le soir  accompagnée d’une salade ou de riz. Prêtes à garnir, les coques de bouchées à la reine du commerce seront parfaites pour cette recette gourmande épicée au curry à souhait..une … Continuer la lecture

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bouchées de topinambours au foie gras

Des mini bouchées à la reine garnies de topinambours à la crème surmontée d’un peu de foie gras poêlé pour un apéritif de fête. Une association topinambours foie gras très réussie que l’on retrouve dans certains veloutés . J’aime beaucoup … Continuer la lecture

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vol au vent au homard

Une entrée délicate, festive alliant le croustillant du feuilletage, l’onctuosité de la sauce aux champignons et le raffinement du homard. Vous pouvez préparer ces vol au vent à l’avance  et les réchauffer quelques minutes au four mais l’idéal reste quand même … Continuer la lecture

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