Archives de l’auteur : agnès

salade de crevettes mangue au curry

Une salade fraiche, colorée et gouteuse aux saveurs exotiques à base de crevettes , mâche et mangue arrosée d’une vinaigrette au curry qui peut être servie en entrée mais aussi en plat principal ..un plaisir pour les yeux ,un ravissement … Continuer la lecture

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cabillaud à l’indienne

Un cabillaud à l’indienne absolument délicieux, léger  et parfumé à souhait qui nous transporte le temps d’un repas aux pays des maharadjas … Une recette  facile à réaliser et rapide avec des ingrédients simples (vous pouvez  varier avec d’autres poissons blancs … Continuer la lecture

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pommes de terre à la Morteau

Les saucisses fumées de Morteau (élaborées traditionnellement en Franche-Comté)sont des saucisses  bien parfumées , souvent associées à des plats généreux et conviviaux  comme des potées, ragouts …elles se déclinent dans de nombreuses recettes gourmandes , été comme hiver…ici on retrouve … Continuer la lecture

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salade de poulet mariné au soja crevettes pamplemousse

Une délicieuse salade sucrée salée où la marinade aux saveurs asiatiques rehaussent le gout du poulet…j’ai utilisé un pomelo chinois pour sa saveur plus douce que le pamplemousse rose avec sa chair qui se marie aussi bien pour les plats … Continuer la lecture

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cocotte de gratin de courge au canard confit

Issue du livre « c’est gratiné » de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de  canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture

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