pudding au caramel au beurre salé

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Plat très prisé au  royaune uni, le pudding (souvenir d’enfance pour moi) est une recette simple et économique pour un dessert essentiellement composé de pain rassi et de lait . Ne jetez plus votre pain sec et dur et recyclez-le dans un dessert qui plaira aux petits comme aux grands. A déguster nappé d’un peu de caramel (au beurre salé pour moi  parce que j aime trop ça), à servir aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter. Et si vous le faites la veille , il n en sera que meilleur..vous pouvez le revisiter de beaucoup de manières en y insérant des fruits confits, des pruneaux, des poires, du chocolat..tout est permis (ou presque)..une recette anti gaspi 🙂

Préparation : 20 min   Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 1 moule à cake ( + 5 moules individuels) :

Pain rassis (env 300 g)

3/4 litre de lait

3 oeufs

150 g de sucre

125 de raisins secs

1 petit verre de rhum

caramel ( j’ai utilisé le caramel au beurre salé que j avais fait pour les crêpes)

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Faites macérer les raisins dans le rhum. (gardez le restant de rhum après macération que vous versez soit dans la préparation , soit qui vous permettra d imbiber le gateau au moment de servir)

Faites tremper le pain dans le lait chaud péndant 5 à 10 min.

Lorsque le pain est ramolli et le lait absorbé, passez-le au mixer.

Ajoutez les oeufs, le sucre et les raisins secs.

Beurrez un plat allant au four, à moins que cela soit un plat en silicone.

Versez le caramel au fond du moule. Versez la préparation dessus et faites cuire pendant 1 heure à four chaud (Th 7).

Laissez tiédir avant de démouler et conservez au réfrigérateur.

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Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :royaune uni, angleterre, pudding, pain, gâteau, caramel, raisins, goûter, rhum, restes

Coût pour 8 personnes :4€

 

Préparation :20min – Cuisson :1h

 

Dessert
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