Une recette simple et gouteuse avec cette roulade d’échine de porc farcie au jambon et aux épinards parfumée à l’estragon
Préparation: 20 min Cuisson : 1h20
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g d’échine de porc
3 tranches de jambon blanc
1 oeuf
10 cl de crème fraîche épaisse
4 gousses d ail
10 échalotes
300 g d’épinard
10 cl de vin blanc
2 cuil à soupe d’huile
1/2 cuil à café de 4 épices
2 cuil à café d’estragon
sel et poivre
Lavez les épinards, égouttez-les. Passez-les 3 min à l’eau bouillante salée, rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
Hachez-les au couteau, mélangez-les avec la crème, l’oeuf. Salez et poivrez.
Chauffez le four à th 6 (180°C). Fendez l’échine de porc et étalez-la. Poudrez de 4 épices, estragon , sel et poivre, ajoutez les tranches de jambon et l épinard.Refermez et ficelez.
Arrosez d’huile, faites rôtir 1h10 au four avec échalotes et gousses d’ail pelées. Arrosez fréquemment avec le jus.
Laisez reposez 10 min la viande au chaud Déglacez le plat avec le vin à feu moyen. Tranchez le rôti et arrosez-le de ce jus. Servez immédiatement.
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roulade de porc au jambon et aux épinards
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Une super recette!
le genre de plat idéal pour un repas de famille! 🙂 bonne journée
Bonjour ma belle,
Miam, quelle bonne recette, tu me donnes envie.
J’aime l’estragon, c’est bon et ça sent bon la méditerranée !
Bonne journée, bisous pour vous deux
Toujours l’automne….
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Coucou chère Agnès et merci pour ce plat !
hum !!!! ça a l’air délicieux !!!! 😀
GROS BISOUS et bon mardi !!!!! 🙂
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ton rôti a l’air succulent ! j’aime
Humm, encore une recette delicieuse, qui rechauffe les papilles !
A tester ! Merci !
ggrrrr troppp bon =D
Quelle bonne idée !! la viande doit être bien moelleuse ! hop dans mes favoris !! bisous et bonne journée 🙂
Hum, voilà une recette qui me plait énormément!
hummm il me tente bien ce plat!!!! bisous
Une excellente idée! Ca doit être délicieux! A essayer!
Une magnifique recette bien appétissante . Je te souhaite une bonne après-midi bise Jacques .
elle est superbe ta roulade,sa l’air bien délicieux!! bonne soirée bises
très appétissant bonne soirée
Waouh quelle magnifique recette ! C’est un plat qui en jette 🙂 Bravo !
ce plat me plait
une belle harmonie de légume et viande
en plus j’aime le porc
merci pour cette recette
bisous
ton assiette me donne faim !!
je préfère l’échine aux côtes premières c’est moins sec.
bisous
C’est pas très photogénique mais qu’est ce que c’est gourmand !! Un plat parfait pour notre météo capricieuse, j’adore 😉
un délice comme toujours
Une belle assiette bien appétissante! Viande et épinard! J’aime beaucoup! Bonne soirée
délicieux ! Fait Maison c’est extra! bravo!
ben ça j’y aurais jamais pensé !!! je garde !
Tout ce qui fait parti de cette recette j’aime…Je n’ai jamais goûté à ce plat cependant, et j’aime particulièrement cuisiner avec les échalotes, elles donnent un goût particulier que j’aime tant! Merci pour cette chouette idée Agnès!
Grosses bises.
j’aimerais bien être à ta table ce soir
cette viande est cuite comme j’aime
c’est savoureux
douce soirée
ti bo
Une vision de rêve que cette roulade de porc au….porc je ne m’avance pas beaucoup en disant que c’était une régalade…bisous et bon mardi
Une succulente idée cette roulade en plus ça en jette, bises