salade avocat pamplemousse

Une salade santé faite sur le pouce qui m’a régalée. Des fruits Bio (kiwi – avocat et pamplemousse )assaisonnés d’une huile de Cameline (une huile rustique excellente pour la santé – riche en omega 3 et 6 – qui allie parfaitement bienfaits nutritionnels et plaisirs gourmands avec une saveur légère aux notes d’asperges vertes ….cette huile est excellente également pour la peau et les cheveux « merci vivi pour cette découverte ») de jus de citron , de gomma-sio ou gomashio (condiment composé de sésame grillé et de sel marin – Chaque particule de sel est  enrobée par l’huile des graines de sésame ce qui lui permet une meilleure assimilation en le végétalisant) un très bon substitut au sel traditionnel avec un petit gout de cacahuète en plus (merci encore vivi) ! le mix de graines (soja, courge, tournesol..) agrémentera à merveille cette salade tout en lui apportant également une bonne source de fibres alimentaires , magnésium et protéines.

préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 kiwis

4 avocats 

2 pamplemousses 

4 cuil à soupe de mélange de graines (courge-tournesol-soja- pignons..)

huile de cameline Bio

gomasio

jus de citron 

poivre 

quelques pluches de cerfeuil

  • Epluchez et coupez les kiwis en tranches
  • Pelez les pamplemousses à l’aide d’un couteau puis coupelles quartiers en 2 ou 3.
  • Epluchez les avocats . Citronnez-les et coupez-les en morceaux.
  • Disposez le tout dans des assiettes individuelles.
  • Assaisonnez d’huile de Cameline et d’un peu de jus de citron .
  • Saupoudrez de Gomasio et poivrez (selon votre gout).
  • Saupoudrez chaque assiette d’une cuillère à soupe de mélange de graines.
  • Décorez avec les pluches de cerfeuil.

une autre variante avec en plus des rondelles de radis roses et blanc , du persil ciselé et un léger saupoudrage de sumac.

 

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