Poêlée de légumes et volaille

poêlée de légumes et volaille

Une poêlée très printanière avec du poulet , des asperges blanches , des petits pois, des champignons, accompagnée de pâtes pour un repas complet. Gouteux , simple et facile à réaliser ..que demander de mieux ?

Préparation : 20 min         Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

1 oignon

1 botte d’asperges

200 g de champignons de paris (ou autres de votre choix)

1 poivron

2 cuil à soupe de concentré de tomates

4 poignées de petits pois frais ou surgelés

1 verre de bouillon de volaille

4 cuil à soupe de crème fraiche

200 g de penne (ou autres pâtes de votre choix)

beurre

sel et poivre

poêlée de légumes et volaille 4

  • Faites revenir les blancs de poulet dans une cocotte avec un peu de beurre.
  • Ajoutez l’oignon émincé et le poivron taillés en fines lamelles.
  • Mouillez avec un verre de bouillon de volaille.
  • Ajoutez 2 cuil à soupe de concentré de tomates.
  • Mélangez.
  • Laissez mijotez à couvert 15 min.
  • Faites cuire les penne
  • Lavez et épluchez les asperges au couteau-économe.
  • Faites cuire les asperges et les petits pois (env 10/12 min selon la grosseur) à l’eau bouillante salée- les asperges tout comme les petits pois doivent rester « al dente ».
  • Faites cuire les champignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre.
  • Salet et poivrez.
  • Ajoutez-les au poulet .
  • Au moment de servir ajoutez 4 cuil à soupe de crème fraiche dans la cocotte.
  • Disposez les pâtes égouttées dans le plat de service.
  • Recouvrez du mélange poulet poivron champignons.
  • Servez avec les petits pois et les asperges.
  • Nappez le tout avec la sauce restante.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :poulet, poêlée, asperges, champignons, tomate, petits pois, printemps, poivron

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