trifle aux prunes confites à la fleur d’oranger

Un dessert d’origine anglaise revisité et beaucoup plus léger  puisqu’il n a ni génoise, ni crème pâtissière..reste (quand même) les fruits (de votre choix)la crème fouettée .;et encore là elle est allégée avec le fromage blanc et la superposition de couches..j’ai opté pour des prunes jaunes TC Sun appelées aussi des prunes abricots ..qui sont assez grosses et fermes, sucrées et aromatiques , elles sont plus longues à cuire mais rendent moins de jus..Même après 20 min de compotée elles restent en morceaux et pour ce genre de dessert et de présentation j ‘aime bien .Ce trifle aux prunes confites à la fleur d’oranger  trouvera sa place après un copieux repas …c’est frais, léger et bien sûr délicieux 😉

Préparation : 30 min    Cuisson : 15 min (varie selon le type de prunes)

Ingrédients pour 4 personnes (verrines) :

6 biscuits (thé de LU pour moi)

8 prunes (TC SUN )

180 g de fromage blanc

50 g de mascarpone

8 cl de jus d’orange

1 cuil à soupe de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 cuil à café de zestes d’orange

1 cuil à café d’eau de fleur d’oranger

Dénoyautez les prunes, coupez-les en quartiers. Faites-les compoter 15 min (si vous utilisez les mêmes que les miennes augmentez le temps de cuisson ..elles sont plus fermes et plus dures à cuire) avec le jus d’orange et la cassonade.

Fouettez le fromage et le mascarpone au batteur avec le sucre vanillé, les zestes d’orange et la fleur d’oranger.

Concassez les biscuits . Remplissez les verrines en alternant des étages de compotée de prunes et de crème fouettée . Finissez par le concassé de biscuits.

Réservez au moins 1 heure au réfrigérateur.

Si vous aimez cet article vous aimerez surement :
- trifles aux litchis au coquelicot
- crumble prunes pommes en verrine
- clafoutis de reines claudes aux speculoos

Mots clé pour le référencent sur recettes de cuisine :trifle, cuisine anglaise, dessert, prunes, prunes TC SUN, fleur d’oranger , fromage blanc, mascarpone, orange, biscuits thé , verrine