A mon retour d’un petit week end en Corse où j ai ramené du brocciu « au bon lait de brebis » , ma belle-soeur m’a donné une vingtaine de belles fleurs de courgettes fraichement cueillies…il ne m a pas fallu réfléchir longtemps pour savoir comment j allais les déguster …tout simplement farcies au bon fromage de brocciu…et pour varier les plaisirs comme j avais des tomates du jardin (toujours de ma belle soeur) bien mûres , j’ai recouvert le deuxième plat d’un coulis de ces dernières au basilic…trop trop bon ..je ne peux pas dire mieux !! Quand on cuisine des plats comme ça on se dit que l’été n’est vraiment pas terminé 🙂
préparation : 30 min cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
16 fleurs de courgettes
1/2 bouquet de basilic frais
250 g de brocciu
2 oeufs
1 courgette longue claire
sel et poivre
huile d’olive
env 4 cuil à soupe de parmesan râpé
coulis de tomates maison au basilic (facultatif)
Préchauffez le four à 200°C. Lavez délicatement les fleurs et ôtez au centre de chaque fleur le pistil en ouvrant la fleur sur sa longueur. Déposez les fleurs sur un torchon propre.
Dans un saladier, mélangez le brocciu avec le basilic ciselé, la courgette passée au hachoir, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre convenance.
Dans un plat à gratin huilé, déposez les fleurs et farcissez-les de l’appareil au brocciu à l’aide d’une petite cuillère. Arrosez les d’huile d’olive et parsemez-les du parmesan restant.
Laissez cuire au four pendant une vingtaine de minutes ..les farcis cuits doivent gonfler. A déguster chauds avec une bonne salade.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :fleur de courgette, brocciu, fromage, basilic, corse, farcis, brebis
ça m’a l’air divin, vu que je pars dans le sud, je vais peut etre trouver des fleurs de courgettes
merci pour ton message sur le blog
biz
Bonjour ma belle,
j’adore les fleurs de courgette.
Quelle chance d’habiter la Corse, ce fut mon voyage de noces, six semaine en Corse, c’était merveilleux !
Il n’y avait pas de monde comme maintenant, nous étions seuls sur les plages, c’était le paradis.
Bonne fin de semaine, bisous pour vous deux.
hum, belle idée bien appétissante !
pas facile de trouver ces fleurs de courgette;
belle journée, Agnès
mille bisous
à nice oui 😉 ah ah
Humm je fonds devant ton plat !!! Succulent !!!
je ne trouve jamais ces fameuses fleurs !!
jolie recette !!
Mmmhh!! Je serais curieux d’y goûter!!
bien parfumées, elles doivent être délicieuses 🙂 bisous et bon week-end !
J’adoooore les fleurs de courgettes, tout comme ce fromage, alors je fonds pour cette fantastique préparation !
Bon week-end, bises.
un pur regal avec notre fromage si bon, bisous
j’en fais souvent, mais je n’ai plus de courgettes au jardin, ce sera pour le prochain été !!
bises
Voilà qui fleur bon les souvenirs de belles vacances…Bisous du soir
Aujourd’hui j’ai fais des » magnums y’en a jamais hachés » en viande de bœuf hachée et qui visuellement ressemble à des vrais magnum, un blanc et un marron à manger….chauds ( à paraître avant Noël )