fettucini gorgonzola au mascarpone champignons

direction l’Italie , avec des fettucini fraiches…du gorgonzola au mascarpone (plus crémeux et moins fort que le roquefort), des champignons de paris et pourquoi pas des noix hachés ..un régal…si vous êtes “fan” de pâtes et de fromage.. cette recette est faite pour vous !!

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de fettucini

250 g de gorgonzola au mascarpone

1 oeuf

400 g de champignons de paris

10 cl de crème fraîche liquide

persil haché

sel et poivre

quelques noix hachées (facultatif)

parmesan

 

Faites cuire les fettucini (al dente) dans l’eau salée.

Dans une casserole, faites fondre le gorgonzola au mascarpone à feu très doux. Délayez avec  la crème fraîche (jusqu’à ce que vous obteniez une crème fluide). Hors du feu ajoutez  l’oeuf. Mélangez bien . Salez (si nécessaire) et poivrez.

Faites revenir dans une poêle les champignons dans du beurre ou de l huile pendant quelques minutes . Salez et poivrez-les. Ajoutez le persil haché. Mélangez à la sauce .

Egouttez les fettucini…passez-les à la poêle avec la sauce au fromage ..Servez en parsemant  de parmesan et éventuellement de noix hachées

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :
italie, pâtes, gorgonzola, fromage, noix,mascarpone

champignons , cuisine italienne

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