tartines de poulet carottes radis

Comment cuisiner quelque chose de nouveau pour votre diner et qui plus est rapidement ..voilà l’exemple type d’une recette facile et rapide  : des tartines de pain grillé garnies d’un reste de poulet rôti  , radis, carottes (j’ai utilisé une violette et une jaune pour le rendu ) . On accompagne d’une petite salade de saison : succès garanti !

Préparation : 20 min

Ingrédients pour 4 tartines :

1/2 oignon rouge

2 carottes (1 jaune et 1 violette)

8 radis

4 tranches de pain de campagne

4 cuil à soupe de mayonnaise

2 petits citrons verts

10 ml de miel

4 cornichons

250 g env de poulet cuit

quelques brins de coriandre

un peu de harissa (à doser selon votre gout)

  • Lavez , pelez les carottes.
  • Faites des rubans de carottes à l’aide d’un économe.
  • Emincez les radis et le 1/2 oignon  finement.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites trempez les émincés d’oignon, radis et carottes dans un saladier rempli d’ eau glacée pendant 5 minutes puis égouttez-les.
  • Faites griller les tranches de pain au four.
  • Mélangez dans un grand bol la moitié de la mayonnaise (2 cuil à soupe) avec le jus des citrons verts, le miel, les cornichons émincés finement et 1/2 cuil à café de sel.
  • Ajoutez le poulet coupé en petits dés, l’oignon, les rubans de carottes , le radis et les brins de coriandre ciselés. Mélangez.
  • Mélangez l’harissa au reste de mayonnaise dans un petit bol.
  • Etalez sur chaque tranche de pain grillé le mélange mayonnaise harissa puis déposez le poulet et les légumes.
  • Décorez avec un peu de coriandre ciselé.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :tartine , en-cas, poulet , oignon rouge, carottes, mayonnaise, miel , cornichon , restes, coriandre , sucré salé , plateau télé, harissa

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