pizza robin

Cette pizza a sa petite histoire …ma fille est rentrée à la maison me disant qu’un de ses amis  « Robin « avait commandé une pizza au chèvre au camion pizza du quartier et qu’il fallait absolument que je la fasse tellement elle était bonne .  OK ..il suffisait juste qu’elle me dise ce qu’elle contenait …euh du chèvre , de l’oignon , du jambon , des tomate cerise …??? sauce tomate ? Non .. bon avec les moyens du bord j’ai tenté de reproduire cette fameuse « tuerie »..une pâte à pizza fine et rectangulaire de herta – taille Maxi-(je ne suis pas sponsorisée mais elle est bonne)..un fond de mascarpone , des oignons frits, de la mozzarella , des tomates cerise , du chèvre (la pizza bien riche quoi) …et pour finir des lanières de jambon Serrano … et là est née la fameuse pizza Robin ….elle méritait bien son nom…et il parait qu’elle a « pratiquement » le même goût que celle commandée  ..depuis je l’ai refaite avec plusieurs variantes ….la robin 2 (avec du poulet cuit à la place du jambon ) et la robin 3 avec du thon en boite émietté  … la robin(e) comme je l’appelle n’est pas près d être oubliée ..on l’adore !!

préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte à pizza rectangulaire (herta)

2 cuil à soupe de mascarpone

1 gros oignon 

400 g de cossettes de mozzarella 

1 bûche de chèvre (300 g)

une dizaine de tomates cerise 

3 ou 4 tranches de jambon cru 

ciboulette

origan 

huile d’olive

sel et poivre

  • Dans un bol salez et poivrez  2 bonnes cuillères à soupe de mascarpone .  Mélangez.
  • Etalez la mascarpone sur la pâte à pizza étalée.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans une poêle faite suer à feu doux un oignon finement ciselé avec de l’huile d’olive.
  • Cessez la cuisson dès que l’oignon devient translucide (non coloré).
  • Répartissez l’oignon ciselé sur la pizza .
  • Répartissez les cossettes de mozzarella sur la totalité de la pizza .
  • Coupez les tomates cerise en deux et disposez-les dessus.
  • Coupez grossièrement le chèvre et ajoutez-le à la pizza.
  • Saupoudrez d’origan.
  • Enfournez la pizza pendant 20 min .
  • Finissez les 2 dernières minutes sous le grill du four pour la dorer.
  • Coupez le jambon en fines lanières.
  • Ciselez la ciboulette.
  • Sortez la pizza du four , répartissez les lanières de jambon et la ciboulette.
  • Remettez au four (porte ouverte) 1 min .

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine : pizza, mozzarella, chèvre, jambon serrano, tomate cerise, ciboulette, pizza blanche, macarpone, oignon

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