Archives par mot-clé : cuisine méditerranéenne

tempura de courgettes au coulis de tomates fraîches

Publié le 28 juin 2014 par agnes

Incontournable de l’été , la courgette concentre l’essentiel de sa saveur dans son enveloppe verte..consommé aussi bien crue que cuite, nul doute que vous saurez la cuisiner de pleins de manières, elle suppore aussi bien  la cuisson à la vapeur, … Continuer la lecture →

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ballotines de poulet mozzarella tapenade

Publié le 27 mai 2014 par agnes

J’avais beaucoup apprécié la recette de xavier Malandran (finaliste Masterchef 2011/salezpoivrez.com) : les ballotines de volaille accompagnées de ses pâtes au pistou ….dans le même esprit j ai revisité cette recette pour en faire de délicieuses ballottines farcies à la … Continuer la lecture →

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gâteau au citron et à l’huile d’olive

Publié le 6 février 2014 par agnes

Un gâteau familial au bon goût de citron bio (de menton pour moi , il a la particularité d’avoir une écorce très fournie en huile essentielle et un parfum doux et frais) à la texture si moelleuse grâce au fromage … Continuer la lecture →

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salade de dodoni

Publié le 24 septembre 2012 par agnes

Invitation au voyage et à la découverte de la gastronomie grecque dont la simplicité révèle toute la saveur avec cette salade de dodoni…voilà un concentré de méditerranée extrait du livre de laetitia Cénac « le vrai goût de la Grèce »….. Tweet

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