Archives par mot-clé : riz

risotto aux foies de volaille

Une recette originale, équilibrée, économique  et pleine de saveurs avec ce risotto aux foies de volaille  …à faire et refaire donc ! Préparation : 10 min   cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de foies … Continuer la lecture

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médaillon de lotte à la vanille, riz basmati à la mangue

Une recette que Xavier Malandran , finaliste 2011 de Masterchef, a eu la gentillesse de partager sur sa page Facebook…J aime beaucoup la lotte alors j ai été tenté par ce mélange de saveurs et de parfums ..vanille, gingembre, coriandre, … Continuer la lecture

Publié dans poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , , , , | 27 commentaires

barquettes d’aubergines aux crevettes

Saveurs de vacances aux parfums exotiques avec des crevettes qui se marient avec des petits légumes aux notes légèrement épicées dans des barquettes d’aubergines sur un lit de riz thaï persillé… Tweet

Publié dans plats exotiques, plats uniques | Marqué avec , , , , , , , , | 26 commentaires

jambalaya

une recette traditionnelle de Louisiane que j ai découvert à Avery Island (une terre de contrastes où coulent les eaux des bayous au sud de la louisiane). Nous avons pu y visiter l’usine TABASCO (fameuse et réputée sauce aux piments … Continuer la lecture

Publié dans mes spécialités, Pâtes et riz, plats exotiques | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 31 commentaires

risotto aux cèpes et aux noix

lors de mon séjour dans le lubéron , j ai eu l occasion de pouvoir me balader au marché de st saturnin les apt et j ai craqué pour des cèpes séchés…j ai tout de suite pensé au bon risotto … Continuer la lecture

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