Archives par mot-clé : curcuma

croustillant de crabe aux épices

une entrée délicieuse et raffinée  ce croustillant au crabe avec une petite touche exotique apportée par le curcuma et les 4 épices. Pour une entrée moins onéreuse, vous pouvez utiliser des pinces de crabes surgelées , pour vous facilitez les … Continuer la lecture

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ravioles de st jacques aux asperges sauce curcuma

Une recette festive avec ces ravioles aux noix de st jacques accompagnées d’asperges vertes nappées d’une sauce crustacé au curcuma et au gingembre ..une sauce à tomber par terre …..à en juger les avis de mes convives (les assiettes débarassées … Continuer la lecture

Publié dans Entrées, mes spécialités, Partenaires, poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , | 34 commentaires

curry d’agneau au lait de coco

Un plat exotique brûlant et doux à la fois puisque le lait de coco vient tempérer le feu du piment. Si vous voulez vous simplifier les choses vous pouvez même remplacer le mélange d’épices par un cuillère à soupe de … Continuer la lecture

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médaillon de lotte à la vanille, riz basmati à la mangue

Une recette que Xavier Malandran , finaliste 2011 de Masterchef, a eu la gentillesse de partager sur sa page Facebook…J aime beaucoup la lotte alors j ai été tenté par ce mélange de saveurs et de parfums ..vanille, gingembre, coriandre, … Continuer la lecture

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tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives vertes

Le plat traditionnel , par excellence, du maroc…un plat complet, savoureux, convivial aux parfums du maghreb (en général)…qu’il est conseillé de faire la veille..(c’est même le surlendemain que je l ai trouvé meilleur en ajoutant des courgettes)..une invitation au voyage … Continuer la lecture

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