Archives par mot-clé : lotte

médaillon de lotte à la vanille, riz basmati à la mangue

Une recette que Xavier Malandran , finaliste 2011 de Masterchef, a eu la gentillesse de partager sur sa page Facebook…J aime beaucoup la lotte alors j ai été tenté par ce mélange de saveurs et de parfums ..vanille, gingembre, coriandre, … Continuer la lecture

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lotte safranée à l’orange

La lotte (baudroie) , un des poissons les plus maigres (tout comme le cabillaud ou la sole) est un poisson que je trouve délicieux ( sa chair est fine et ferme).  Il apporte beaucoup de vitamines (B) et minéraux (phosphore, … Continuer la lecture

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korma de lotte

le korma est un plat à base de viande (surtout d’agneau), de poisson ou de légumes , apparenté au curry , originaire d’Asie centrale (Inde et pakistan) …mijoté à feu doux dans une marinade à base de yaourt, épices, oignon, … Continuer la lecture

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lotte aux petits légumes et bouillon de paysanne

  Tous les médecins s’accordent pour le dire : nous ne mangeons pas assez de poisson…excellent pour la santé…  j’avais très envie de remanger de la lotte que nous connaissons bien à la sauce armoricaine ou à l ‘américaine…ici une … Continuer la lecture

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