Archives de catégorie : poissons et fruits de mer

Saint Jacques sauce citron vert curry gingembre

Publié le 23 octobre 2013 par agnes

Le mélange de saveurs, la subtilité des épices mettent en valeur les saint jacques et font de cette recette une entrée raffinée qui en mettra plein les yeux à vos invités et qui ravira sans aucun doute leurs papilles …Personnellement … Continuer la lecture →

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médaillon de lotte à la vanille, riz basmati à la mangue

Publié le 17 octobre 2013 par agnes

Une recette que Xavier Malandran , finaliste 2011 de Masterchef, a eu la gentillesse de partager sur sa page Facebook…J aime beaucoup la lotte alors j ai été tenté par ce mélange de saveurs et de parfums ..vanille, gingembre, coriandre, … Continuer la lecture →

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saumon rôti câpres et noisettes

Publié le 19 septembre 2013 par agnes

Une recette idéale pour se refaire le plein d’énergie ..avec le saumon (on ne cesse de répéter les bienfaits de ce poisson) et de la noisette …Consommée en petites quantités , la noisette représente un complément nutritionnel d’excellente qualité (notamment … Continuer la lecture →

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lotte safranée à l’orange

Publié le 31 août 2013 par agnes

La lotte (baudroie) , un des poissons les plus maigres (tout comme le cabillaud ou la sole) est un poisson que je trouve délicieux ( sa chair est fine et ferme).  Il apporte beaucoup de vitamines (B) et minéraux (phosphore, … Continuer la lecture →

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gambas grillées asperges en remoulade

Publié le 24 mai 2013 par agnes

une entrée printanière simple et à la fois raffinée qui sera mon entrée de la fête des mères…j ai beaucoup aimé et comme c’est aussi ma fête , je vais me faire plaisir tout en faisant plaisir à ma petite … Continuer la lecture →

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