Archives par mot-clé : velouté

verrine de crème de châtaigne aux noix de pétoncles

Publié le 11 décembre 2012 par agnes

Un velouté de saison , bien riche et terriblement gouteux ..mais si vous êtes au régime il vous faudra vous abstenir ou vous contenter d’un mini poêlon. Personnellement, j aime cette version à l’apéritif ..juste histoire d’émoustiller vos papilles..mais vous … Continuer la lecture →

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velouté de courge longue de Nice

Publié le 26 septembre 2012 par agnes

un bon velouté  avec cette courge que l on trouve à Nice (mais on peut faire ce velouté avec toutes les courges..), au bon gout musqué et sucré et à la chair ferme….un régal qui annonce le début de l … Continuer la lecture →

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Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

Publié le 14 janvier 2012 par agnes

Un délicieux velouté au bon gout de potiron relevé par sa crème fraiche fouettée à l’arome poivré et au gout légèrement piquant avec le curcuma..   Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de potiron 1 oignon 25 g de … Continuer la lecture →

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