Archives de catégorie : Entrées

bûche de noël au foie gras

Les fêtes approchent et il est temps de penser à nos menus…une entrée que m’a inspirée le chef Christian  Constant lors d’une émission top chef lors de l’épreuve : confectionner un plat qui n a pas l ‘apparence de ce … Continuer la lecture

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tourte champignons poulet

Garnie d’un reste de poulet rôti, d’un mélange de champignons, de poireaux à la crème..cette tourte constitue un plat complet…on peut varier sa garniture à l infini …selon ce qu’il vous reste dans le frigo , selon vos envies…simple et … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, pizza-quiche -tarte | Marqué avec , , , , , | 25 commentaires

pastilla au saumon

Une recette de Jean Sulpice, chef cuisinier et propriétaire du restaurant étoilé le plus haut de l’Europe l’Oxalys à Val thorens que j ai vu cuisiner avec de la truite et du cresson …j ‘ai préféré le saumon (si vous … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , | 34 commentaires

cake courgette chèvre jambon

On connait tous le succès des cakes de sophie Dudemaine , j avais déjà testé son millefeuille au saumon …simple, rapide et très bon ..j ai ajouté à la recette du cake au chèvre et à la courgette de sophie … Continuer la lecture

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Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées | Marqué avec , , , , , | 21 commentaires

gyoza au porc et aux légumes

En feuilletant le magazine Fémina , j’ai été tenté par les recettes du pays du soleil levant…j ai donc cuisiné pour la première fois les fameux gyoza (raviolis mi frits mi vapeur), une recette typique de la cuisine japonaise…Je n … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, plats exotiques | Marqué avec , , , , , , , | 31 commentaires