homard et graines germées sauce curry

Publié le 6 janvier 2014 par agnes

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J ai acheté pour les fêtes des homards cuits surgelés et je me suis demandée comment j’ allais les déguster…autrement bien sûr qu’avec de la mayonnaise…A partir d’une recette trouvée dans ELLE à Table  de décembre 2012 que j ai adaptée…En entrée ou en plat principal.. C’est festif,  frais et léger..pas de sauce inutile, bien relevé avec les herbes et la touche de curry..sans excès…régal assuré !!!

Préparation : 25 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 homards

des graines germées (radis pour moi)

10 tomates cerises (rouges et jaunes)

100 g de fromage blanc à 20% MG

50 g de mascarpone

3/4 cuil à café de curry

5 tiges de ciboulette

5 tiges de persil 

sel et poivre

Faites décongeler les homards (comme indiqué sur l emballage).

Coupez les tomates cerises en petits dés.

Hachez la ciboulette et le persil.

Mélangez les herbes avec le fromage blanc, le mascarpone et le curry.

Salez et poivrez.

Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur.

Faites réchauffez à la vapeur les homards dans le panier d’un autocuiseur  pendant 10 min.

Disposez  2 1/2 homard tièdes par assiette. Nappez les de sauce au curry. Décorez avec une touffe de graines germées et des dés de tomates cerises.

Servez aussitôt

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :homard, graines germées, curry, repas de fêtes, noël , jour de l’an, crustacé

Coût pour 4 personnes : 30€

 

Préparation : 25min – Cuisson : 10min

 

Entrée
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