brochettes de poulet marinées (marinade asiatique/marocaine)

il fait encore très beau sur la côte d’azur…histoire de prolonger un peu l’été..on continue les barbecues avec des brochettes de poulet marinées de 2 façon différentes ..façon asiatique et façon marocaine…que j ai accompagnées de pommes de terre grenaille épicées..

Marinade : la veille          préparation : 30 min

Ingrédients pour 10 brochettes « asiatiques » de poulet :

4 grosses escalopes de poulet

2,5 cuil à soupe de sauce soja

2,5 cuil à soupe de miel

2 cuil à soupe d’huile de sésame

1 gousse d’ail

1 cuil à café de gingembre (facultatif)

 

Ingrédients pour 10 brochettes « marocaines »de poulet :

4 grosses escalopes de poulet

1 citron

1 cuil à café de cumin

1 cil à café de paprika

1/2 cuil à café de coriandre en poudre

2 cuil à soupe de coriandre haché

2 gousses d’ail

1/2 cuil à café de poivre

1/2 cuil à café de curcuma

3 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à café de harissa (ou moins selon vos gouts)

(source : chez darna)

La veille, faites vos marinades dans deux saladiers différents. Coupez les escalopes en cubes assez épais et assaisonnez-les avec les marinades.

Le lendemain, coupez  2 à 3 poivrons (vert/rouge) en morceaux. Epluchez un oignon et coupez-en des cubes. Confectionnez vos brochettes en intercalant le poulet mariné avec des morceaux de poivrons, d’oignon et de tomates cerises. Faites les griller au barbecue pendant une dizaine de minutes.

Mots clé pour me réfèrencement sur recettes de cuisine : brochette, poulet , asie, maroc, barbecue, plancha