marbré (sans gluten sans lactose)

Publié le 20 février 2013 par agnes

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Un gâteau sans gluten et sans lactose avec une croûte croustillante et un bon moelleux..au bon gout de vanille et de chocolat…

« Sous quelque rapport qu’on envisage la gourmandise, elle ne mérite qu’éloge et encouragement »Brillat- Savarin

Préparation : 20 min       Cuisson : 45 min

Ingrédients :

200 g de farine pour gâteaux sans gluten

200 g de sucre

100 g de beurre (huile neutre ou margarine végétale comme le st hubert bio ..en cas de régime)

3 oeufs

1 dl de lait d amande

60 g de chocolat pâtisserie

1 sachet de levure chimique (sans gluten)

1 petite cuil à café de vanille

Préchauffez le four à 180° C.

Faites fondre légèrement (au micro onde) le beurre ou la margarine. Dans une jatte , mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les jaunes d’oeufs. Tamisez la farine, et la levure. Ajoutez-les au mélange. Incorporez le lait doucement.

Battez les blancs en neige très ferme et incorporez les à la préparation.

Divisez la pâte obtenue en 2.

Ajoutez à l’une partie le chocolat au préalable fondu. A l’autre ajoutez la vanille.

Beurrez un moule (si besoin) et alternez les couches avec les deux pâtes.

Enfournez le cake pour 45 min .(vérifiez la cuisson avec la lame d un couteau).

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mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :cake, chocolat, vanille, gateau, lait l’amande, sans gluten, sans lactose

 

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