poulet tandoori aux pommes

Publié le 20 avril 2012 par agnes

Un poulet cuisiné aux parfums envoûtants d’épices Tandoori…..un mélange d’épices utilisé dans la cuisine Indienne : cumin, fénugrec, ail, paprika, girofle,coriandre,thym, cannelle,romarin, carvi, piment doux et fort….histoire de nous transporter…loin …le temps d’un repas ;)   Amateurs de cuisine épicée..cette recette est pour vous..sinon vous pouvez réduire à 1 cuil soupe d’assaisonnement tandoori .

Préparation : 15 min            Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 poulet coupé en morceaux

2 pommes granny

2 oignons

1 branche céleri

2 carottes

2 cuil à soupe de mélange tandoori

2 yaourts brassés

3 cuil à soupe d’huile d’olive

25 g de beurre

2 brins de thym

2 feuilles de laurier

sel et poivre

Pelez les oignons et les carottes, coupez-les en rondelles avec le céleri. Faites-les suer dans le beurre chaud.

Dans une grande cocotte, faites colorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Ajoutez les épices à tandoori, les yaourts, 15 cl d’eau, le mélange carotte/oignon/céleri, le laurier, le thym, du sel et du poivre. Remuez pour bien enrober les morceaux de poulet. Couvrez puis laissez cuire 30 min (à petit frémissements…la sauce yaourt ne supporte pas une trop forte ébullition).

Nettoyez les pommes. Epluchez-les. Coupez-les et tranchez-les en lamelles légèrement épaisses. Ajoutez-les dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson. Versez le contenu de la cocotte sur un plat (ou dans chaque assiette), accompagnez de riz et servez chaud.

Mots clé pour le référencement sur Recettes de cuisine :
poulet, pommes, cuisine indienne, cuisine exotique, tandoori

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