cupcakes marbrés pralinoise speculoos

Des cupcakes marbrés pralinoise (chocolat au praliné de Poulain) et spéculoos hachés au glaçage chocolat au lait, chocolat blanc pour les plus gourmands….remède efficace contre les coups de blues… un petit moment de douceur partagé avec ces petits gâteaux qui ont fait l’unanimité .

Préparation: 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 12 cupcakes :

125 g de beurre 1/2 sel en pommade

125 de sucre en poudre

2 oeufs

150 g de farine à levure incorporée

1/2 cuil à café de levure

100 g de pralinoise (Poulain)

5 speculoos

pour décorer :

100 g de chocolat noir ou au lait ou blanc (prévoir plus pour les 12)

Dans un saladier mélangez le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et la levure . Fouettez pendant un minute avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème légère.

Ecrasez à l’aide d’un rouleau à patisserie les speculoos dans un sac plastique.

Faites fondre au bain marie les barres de pralinoise. Incorporez ensuite hors du feu les speculoos .

Versez la moitié de la pâte dans un bol. Incorporez le mélange pralinoise speculoos.

Dans des caissettes , à l’aide d’une petite cuillère remplissez au 1/2 de pâte nature puis ajoutez celle au speculoos pralinoise. Mélangez légèrement avec la lame d’un couteau pour obtenir un effet marbré.

Faites cuire les cupcakes à 180°C pendant 20 min( jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et juste ferme au toucher). Laissez refroidir sur une grille.

Si vous désirez un topping, faites fondre le chocolat au bain marie. Pour ma part j’ai fait fondre du chocolat au lait d’un côté et du chocolat blanc de l’autre. Une fois fondu étalez le chocolat sur les cupcakes puis décorez comme vous le souhaitez . Ici avec du chocolat blanc.