sucettes apéritives au fromage

 

une idée originale pour vos prochains apéritifs…des sucettes croustillantes( de feuilles de brick) garnies de fromage …bleu de bresse , noix et cacahuètes   ou brousse tapenade tomates confites ..mais laissez libre cours à votre imagination … osez même un escargot ou une moule avec du beurre persillé..et étonnez vos invités , surtout au moment des fêtes.

ingrédients (à doser selon vos goûts et envies)

1 feuille de brick ronde / 6 sucettes (le mieux est d utiliser les rectangulaires)

fromage (brousse, ricotta, feta, bleu de bresse..)..

noix, pignons de pins, cacahuètes pilées…

ciboulette, coriandre, basilic, échalote ciselée, thym..

tomates séchées, olives..

coques, moules, escargots ,crevettes..

jaune d’oeuf battu (dorure)

Découpez dans un premier temps la feuille de brick en rectangles de 12 cm x 6 cm  .

1 ere farce : Coupez des morceaux de bleu de bresse que vous disposez dans la première partie du rectangle. Posez dessus 1/2 noix. Enfoncez un pique. Repliez la feuille de brick sur elle même de façon à obtenir des carrés. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf battu (des 2 côtés) et saupoudrez avec les cacahuètes pilées. Passez au four (180°c) pendant env 10 min (retournez à mi cuisson) (sur une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 ème farce : mélangez le fromage de votre choix (fêta, ricotta, brousse) à vos herbes préférés (coriandre basilic ciboulette), tomates séchées coupées en petits morceaux,  et un peu d‘échalote hachée.(vous pouvez ajoutez quelques pignons de pins aussi) Assaisonnez sel et poivre. Procédez comme au dessus en tartinant un peu de tapenade au centre de votre 1 er carré de brick. Déposez votre mélange au fromage dessus , placez le pique puis refermez le carré. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf et enfournez pendant 10 min.

(si vous les préparez à l avance, ne les badigeonnez qu’avant de les enfourner).

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