bruschetta mozzarella poivrons chèvre

Publié le 17 septembre 2012 par agnes

Faciles à préparer et idéales pour un diner rapide ou un plateau télé…… des bruschettas aux saveurs ensoleillées…histoire de prolonger l’été ….

Préparation : 25 minutes            Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 bruschettas (ou grandes tranches de pain de campagne )

2 poivrons jaunes + 1 rouge

2 gousses d’ail

4 cuil à soupe de pulpe de tomate hachée (en boite)

2 oignons

4 boules de mozzarella

1 buchette de fromage de chèvre

4 tranches (ou plus) de jambon cru

basilic ciselé

3 cuil à soupe d ‘huile d’olive

quelques olives noires

4 figues (facultatif)

sel et poivre

Lavez et émincez les poivrons en lamelles. Hachez les oignons. Faites -les revenir dans un poêle . Ajoutez les lamelles de poivrons  . Ajoutez la pulpe de tomate. Faites cuire env. 15 min  à couvert sur feu doux. En fin de cuisson , salez, poivrez et ajoutez la première gousse d’ail haché.

Chauffez le four th 6 (180°C). Faites griller les bruschettas. Sortez-les et frottez-les avec la gousse d’ail entière. Arrosez avec un petit spray d’huile d’olive. Disposez sur chaque bruschetta une boule de mozzarella tranchée. Recouvrez de poivrons.

Tranchez la buchette de chèvre. Disposez sur chaque bruschetta 2 à 3 tranches de chèvre. Ajoutez quelques olives. Remettez les bruschettas au four jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. A la sortie du four, parsemez-les de basilic. Disposez les tranches de jambon. Arrosez encore d ‘un petit spray d’huile d’olive. Ajoutez une figue coupée en 2. (facultatif). Accompagnez d’une petite salade et il n ‘y a plus qu’à déguster…..

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :

bruschetta, poivrons, cuisine italienne, tomates, mozzarella, chèvre, fromage,

jambon, tartines

 

 

 

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