gâteau magique au citron

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Un gâteau que j’ ai remarqué depuis quelques mois déjà …très présent sur la blogosphère le plus souvent à la vanille ou même au chocolat…magique pourquoi ? et bien il se compose de 3 couches différentes alors qu’il n ‘y a qu’une seule pâte …1 couche de génoise, une couche  crémeuse  et une dernière de flan…comme j ai utilisé un plat très grand au lieu d’un 20cm/20cm..j ai mis 2 parts l’une sur l’autre…donc le mien a 6 couches..et surtout il est très très bon …léger et gouteux j’adore (et je ne suis pas la seule) ! Alors si vous voulez épatez vos convives tout en vous régalant..ce lemon magic cake est pour vous  source ( les recettes sont pratiquement toutes identiques sur la blogosphère) : cuisine de tous les jours

Préparation : 15 min        Cuisson : 50 à 60 min (plat 20×20) 40 min (plat 30X30)

 

Ingrédients pour 6 à 8 parts :

110 g de beurre

4 oeufs

150 g de sucre

1 citron bio (zeste + jus)

120 g de farine

48 cl de lait tiède

sucre glace (décoration)

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Préchauffez le four à 160°C.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Faites fondre le beurre au micro ondes pendant 1 minute.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron bio, le beurre fondu et la farine tamisé. Terminez en additionnant le lait tiède et en mélangeant à nouveau.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte délicatement à l’aide d’une spatule.

Versez dans un moule beurré (la pâte est liquide mais c’est normal). Plus le moule est petit plus la différentiation des couches sera visible. Mais bon perso j’ai bien aimé l’idée de le doubler aussi !!

Enfournez pour 50 à 60 min ..réduire si le plat est plus grand !

Laissez refroidir , démoulez et saupoudrez avant de servir. Conservez au réfrigérateur (s’il en reste).

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Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :gâteaux, gâteau magique, citron

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