gâteau aux courgettes et au cottage cheese

Publié le 15 janvier 2013 par agnes

Je participe au concours de LOULOU « Cuisiner et papoter », dont le blog a fêté ses 2 ans d’existence et qui propose à cette occasion un concours jusqu’au 7 février qui consiste à piocher une des ces recettes et de la réaliser bien sûr….je n ai eu que l embarras du choix tellement les recettes de loulou sont appétissantes …et je me suis arrêtée sur un gâteau (clafoutis chez loulou) aux courgettes, cottage cheese …tout simplement délicieux !! à refaire sans aucun problème … vous aussi (que vous ayez un blog ou non, que vous soyez en France ou à l ‘étranger)…n hésitez pas à participer en cliquant sur le logo pour voir les modalités

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Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients :

2 courgettes rapées

env 12 tomates cerises

75 g de dés de jambon

150 g de cottage cheese ( la Brousse si vous ne trouvez pas de cottage cheese)

150 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d’huile

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

sel et poivre

Tous d’abord , lavez et épluchez les courgettes. Râpez-les grossièrement. Salez et disposez les râpures de courgettes dans une passoire, afin qu’elles rendent un maximum d’eau .(Loulou prévient dans son article que les siennes ont rendu beaucoup d’eau en cours de cuisson ce qui explique sa texture différente et donc sa nouvelle appellation « clafoutis »).

Préchauffez le four à 180°C.

Tamisez dans un saladier la farine et la levure. Réservez.

Dans un autre saladier, fouettez les oeufs, l huile et le cottage cheese. Ajoutez progressivement le mélange farine/levure. Salez et poivrez à votre convenance.

Ajoutez le gruyère râpé, les râpures de courgettes bien égouttées, les dés de jambon ainsi que les tomates cerises.

Vérifiez l ‘assaisonnement.

Versez le tout dans un moule beurré (à moins qu il soit en silicone).

Faites cuire au four à 180°C pendant 40 min. A déguster chaud, tiède ou même froid.