Archives de catégorie : Accompagnements

gratin de salsifis au lait de coco

Publié le 14 décembre 2015 par agnès

Voici la recette du gratin de salsifis au lait de coco qui accompagnait ma pintade rôtie au curry. Un gratin sans béchamel , avec du lait de coco (parfait donc pour tous les intolérants ou allergiques au lactose) parfumé au … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, recettes sans lactose | Marqué avec cuisine végétarienne, gratin, lait de coco, manchego, salsifis | 12 commentaires

purée de pois cassés et asperges

Publié le 1 décembre 2015 par agnès

Une purée de pois cassés et asperges , onctueuse à la saveur puissante , idéale pour accompagner un rôti de porc ou de veau ou une volaille . Vous pouvez la relever de sauge ou de sarriette. Les pois cassés … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements | Marqué avec asperge, crème, cuisine végétarienne, échalote, pois cassés, purée, repas de fêtes | 14 commentaires

gratin de chou-fleur au comté

Publié le 19 novembre 2015 par agnès

Le chou- fleur est un légume de saison , peu calorique, il est riche en vitamines A, en fibres, en calcium, en magnésium et en potassium…côté négatif il contient du soufre ce qui peut le rendre indigeste (attention aux intestins … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements | Marqué avec béchamel, chou fleur, cocotte, comté, cuisine végétarienne, fromage, gratin, muscade | 18 commentaires

millefeuille aubergine chèvre

Publié le 7 octobre 2015 par agnès

Des saveurs et parfums qui sentent bon le sud et nous rappellent l’été…un millefeuille aubergine chèvre poivrons grillés à servir en entrée , en accompagnement ou en plat principal pour les végétariens …avec le chèvre fondu , c’est une … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Entrées | Marqué avec aubergine, basilic, chèvre, olives, poivron, provence, tomate | 17 commentaires

gratin d’asperges et de courgettes au brocciu

Publié le 19 juin 2015 par agnès

Des petits légumes croquants associés à une délicieuse sauce mascarpone brocciu frais (fromage de brebis corse). Un gratin d’asperges et de courgettes au brocciu pour faire chanter vos papilles et pour le seul plaisir du palais .. préparation : 40 … Continuer la lecture →