Archives par mot-clé : cocotte

parmentier d’agneau à la coriandre

Publié le 11 septembre 2018 par agnès

Un délicieux parmentier où l’agneau aux saveurs orientales se marie à merveille avec la purée à la coriandre (une saveur douce et un parfum unique)Pour une succulente harmonie gustative, servez ce parmentier avec une salade verte parfumée également à la … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec agneau, cocotte, coriandre, gratin, miel, parmentier, parmesan, pomme de terre, quatre épices | 5 commentaires

cocotte de gratin de courge au canard confit

Publié le 9 mars 2018 par agnès

Issue du livre “c’est gratiné” de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture →

Publié dans pizza-quiche -tarte | Marqué avec butternut, canard, champignon, chapelure, cocotte, courge, frédéric Berque, gratin, muscade, pommes de terre, potiron, purée | 5 commentaires

cassolettes de crevettes à l’ail et feta

Publié le 17 novembre 2016 par agnès

On n’a pas toujours beaucoup de temps devant nous pour cuisiner , en revanche on prend toujours le temps pour se régaler (enfin normalement)..une recette aperçue sur le blog de nathou “Ma cuisine au fil de mes idées”… d’une … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec basilic, bruschetta, cassolettes, cocotte, crevettes, feta, gratin, persil, pesto, pignons, tartine, tomate cerise | 9 commentaires

chèvre chaud en cocotte

Publié le 25 avril 2016 par agnès

Lors d’un repas pris dans un restaurant de Nice (le vingt4), j’ai eu l’occasion de prendre un camembert en cocote flambé au calvados accompagné d’une pomme granny …Délicieux..je revisite ici la recette avec un fromage de chèvre épicé au carvi … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, fromages | Marqué avec camembert, carvi, chapelure, chèvre, cocotte, fromage, kiwi, noix, thym | 15 commentaires

gratin de crozets de Savoie au chèvre

Publié le 10 mars 2016 par agnès

C’est la première fois que je cuisinais ces petites pâtes aplaties et coupées en petits carrés , spécialitées de Savoie. La recette traditionnelle consiste à incorporer aux pâtes cuites égouttées des lamelles de Beaufort. Ici une alternative avec du fromage … Continuer la lecture →