Archives par mot-clé : potiron

cocotte de gratin de courge au canard confit

Publié le 9 mars 2018 par agnès

Issue du livre “c’est gratiné” de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture →

Publié dans pizza-quiche -tarte | Marqué avec butternut, canard, champignon, chapelure, cocotte, courge, frédéric Berque, gratin, muscade, pommes de terre, potiron, purée | 5 commentaires

soupe épicée au potimarron

Publié le 10 mars 2015 par agnès

Le potimarron a un goût bien particulier, celui comme son nom l’indique du marron ; sa chair est épaisse et crémeuse ce qui le rend parfait pour les soupes et veloutés …en plus il n’est pas nécessaire de retirer la … Continuer la lecture →

Publié dans Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec cannelle, coriandre, cumin, épices, miel, potimarron, potiron, soupe | 26 commentaires

couscous express poulet citron confit pruneaux

Publié le 2 janvier 2015 par agnès

Un couscous “rapide” enfin juste le temps au poulet de cuire quand même ..au bon gout de citron confit et agrémenté de pruneaux ..voilà qui me semble être un bon compromis quand on adore le couscous comme moi mais que … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques, saveurs du monde | Marqué avec carotte, couscous, cuisine orientale, cumin, pois chiches, poivron, potiron, poulet, pruneau, ras el hanout, semoule | 23 commentaires

soupe d’halloween au potimarron

Publié le 29 octobre 2014 par agnès

Délicieuse soupe de potimarron à la saveur de purée de châtaigne et à la chair épaisse et particulièrement crémeuse …pour fêter comme il se doit halloween ..et pour l’occasion j’ai taillé le potimarron avec un couteau pour éclairer l’intérieur avec … Continuer la lecture →

Publié dans Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec courge, halloween, pommes de terre, potimarron, potiron, soupe, velouté | 22 commentaires

jambalaya

Publié le 25 mars 2013 par agnès

une recette traditionnelle de Louisiane que j ai découvert à Avery Island (une terre de contrastes où coulent les eaux des bayous au sud de la louisiane). Nous avons pu y visiter l’usine TABASCO (fameuse et réputée sauce aux piments … Continuer la lecture →