Archives de l’auteur : agnès

rosace de pommes confites au coulis de figues

Publié le 28 septembre 2018 par agnès

Ca y est , logiquement (si l’on en croit le calendrier) l’été a cédé sa place à l’automne, riche en fruits et légumes. Et bien évidemment on retrouve sur les étals des primeurs bon nombre de pommes…alors pour fêter l’arriveée … Continuer la lecture →

Publié dans Desserts à base de fruits, recettes sans gluten, recettes sans lactose | Marqué avec cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, figues, golden, pommes, verveine | 10 commentaires

empanadas aux noix de saint jacques

Publié le 22 septembre 2018 par agnès

Des empanadas, ces petits chaussons typiques du monde hispanique , garnis de noix de saint-jacques liées par une béchamel à la crème de coco, douce, contrastant avec des saveurs chaudes comme le curry , le gingembre et la coriandre. Une … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, saveurs du monde | Marqué avec béchamel, chausson, coriandre, crème de coco, cuisine exotique, curry, empanadas, gingembre, poivron, saint jacques | 9 commentaires

tofarelle au poulet et aux champignons

Publié le 16 septembre 2018 par agnès

Les pâtes, le poulet, les champignons et les poivrons , liés par une sauce crémeuse s’harmonisent à merveille dans cette recette. J ‘ai choisi les tofarelle (ressemblant aux petits coquillages du bord de mer – courtes,rondes et striées à la … Continuer la lecture →

Publié dans Pâtes et riz | Marqué avec échalote, enoki, pâtes, poivron, poulet, shiitaké, tofarelle | 7 commentaires

parmentier d’agneau à la coriandre

Publié le 11 septembre 2018 par agnès

Un délicieux parmentier où l’agneau aux saveurs orientales se marie à merveille avec la purée à la coriandre (une saveur douce et un parfum unique)Pour une succulente harmonie gustative, servez ce parmentier avec une salade verte parfumée également à la … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec agneau, cocotte, coriandre, gratin, miel, parmentier, parmesan, pomme de terre, quatre épices | 5 commentaires

risotto aux chanterelles et au pecorino

Publié le 4 septembre 2018 par agnès

Début de la saison pour les chanterelles et j ai la chance d’avoir été bien gâtée ..un panier de chanterelles qui embaument la cuisine d’un parfum des sous-bois.. J’ai de suite pensé au risotto et je peux vous affirmer … Continuer la lecture →