Archives par mot-clé : gingembre

samoussa au poulet épicé et au poivron

Publié le 17 janvier 2018 par agnès

Le samoussa (samossa) est traditionnellement farci de légumes, de poissons ou de viandes, toujours épicés ; il se déguste à l’heure de l’apéro ou en entrée . J’ai déjà réalisé la pâte traditionnelle (d’après la recette de Sandra Salmandjee) mais là … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, saveurs du monde | Marqué avec brick, cacahuète, coriandre, curry, gingembre, inde, lait de coco, paprika, piment, poivron, poulet, street food | 4 commentaires

tartare de daurade aux agrumes

Publié le 29 novembre 2017 par agnès

A un mois de Noël, on commence à penser sérieusement aux menus des fêtes…vous êtes de plus en plus nombreux à consulter la rubrique des » recettes festives « ..je vais donc tâcher d’étoffer cette liste afin que vous ayez encore … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, recettes sans gluten, recettes sans lactose, Verrines | Marqué avec agrumes, apéritif, ceviche, citron, clémentine, coriandre, daurade, gingembre, lait de coco, noel, oignon rouge, repas de fêtes, tartare, vanille | 3 commentaires

soupe épicée à la châtaigne

Publié le 22 novembre 2017 par agnès

Quand le Haut-pays descend sur le littoral ….Le 18 novembre c’était la fête de la châtaigne à Cagnes-sur-Mer dans les Alpes Maritimes.Défilé d’animaux du Haut-pays, marché du terroir avec des dégustations de châtaignes bien sûr mais aussi de charcuterie, miel, … Continuer la lecture →

Publié dans recettes sans gluten, recettes sans lactose, Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec bouillon, châtaigne, courge, cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, curcuma, épices, gingembre, nice, pomme de terre, safran, soupe | 10 commentaires

salade de saumon acidulée aux pommes

Publié le 3 novembre 2017 par agnès

C’est la pleine saison des pommes , jaunes, vertes , rouges ou bicolores , sucrées ou acidulées.. La pomme est le fruit le plus consommé en France et chaque variété a son histoire, son terroir, ses caractéristiques, tant gustatives que … Continuer la lecture →

Publié dans poissons et fruits de mer, Salades composées | Marqué avec câpres, champignon, citron, gingembre, mâche, miel, poivron, pommes, salade, saumon, sucré salé, tomate | 4 commentaires

tajine de poulet aux dattes et au citron confit

Publié le 14 octobre 2017 par agnès

J’ai découvert le sultanat d’Oman, pays au sud est de la péninsule arabe bordé par la mer d’Arabie et le golfe d’Oman. Un pays riche en attraits naturels, culturels et historiques …avec des paysages spectaculaires (hauts sommets , majestueux canyons..) … Continuer la lecture →