Archives par mot-clé : foie gras

escalopes de foie gras poêlées pommes kaki

Publié le 27 novembre 2015 par agnès

Le foie gras fait partie intégrante du patrimoine culinaire français et pour les fêtes il est souvent de rigueur dans de nombreux foyers. Pour cette recette du jour, j ai opté pour des escalopes de foie gras de canard poêlées … Continuer la lecture →

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pâté de faisan au foie gras

Publié le 28 mars 2015 par agnès

Mon beau frère m’ayant donné un produit de sa dernière chasse , un faisan qu’il avait réservé au congélateur , l’idée m est venue de faire un pâté…J ‘ai repris une recette du magazine  » Cuisine et vin de France » … Continuer la lecture →

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Publié dans Entrées, gibier | Marqué avec , , , , , , , , | 19 commentaires

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Publié le 19 décembre 2014 par agnès

Vous n ‘avez peut être pas fini d’élaborer vos menus pour les fêtes  à venir  ..je vous propose une recette à la fois festive et assez simple à réaliser ..un filet mignon de porc ( ou de veau) en croûte … Continuer la lecture →

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tournedos Rossini purée pomme de terre salsifis aux noisettes

Publié le 11 décembre 2014 par agnès

Une recette festive qui saura trouver sa place dans vos menus des jours à venir j’en suis sure .. Le traditionnel tournedos rossini (imaginée par Gioachino Rossini ) est composé  d’un médaillon de filet de boeuf surmonté d’une escalope de foie … Continuer la lecture →

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Publié dans Accompagnements, Plats | Marqué avec , , , , , , , , , , | 25 commentaires

foie gras aux cèpes

Publié le 7 décembre 2014 par agnès

Sensationnelle dégustation pour le plus grand plaisir de nos papilles ..une terrine de foie gras de canard aux cèpes et au jus de truffe..ce foie gras a connu un vif succès..nul doute qu’il constituera  une excellente entrée pour les fêtes … Continuer la lecture →

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