Archives par mot-clé : calvados

pintade normande

Publié le 28 décembre 2015 par agnès

Juste avant Noël, j’ai profité de l abondance de volailles dans nos magasins, pour tester une recette trouvée sur le site AF touch du chef étoilé Patrick Asfaux. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la pintade, viande que je trouve … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec calvados, chef, cidre, échalote, normandie, patrick asfaux, pintade, pommes, repas de fêtes | 19 commentaires

coquilles saint jacques gratinées au four

Publié le 7 décembre 2015 par agnès

Incontournables des tables de fin d’année, la saint jacques brille par sa finesse et sa délicatesse. J’ai plutôt l’habitude la cuisiner snackée , ou en carpaccio mais je dois dire que gratinée au four avec une persillade à l’anchois ..je … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, poissons et fruits de mer | Marqué avec ail, anchois, calvados, chapelure, noel, parmesan, persil, repas de fêtes, saint jacques | 19 commentaires

foie gras aux cèpes

Publié le 7 décembre 2014 par agnès

Sensationnelle dégustation pour le plus grand plaisir de nos papilles ..une terrine de foie gras de canard aux cèpes et au jus de truffe..ce foie gras a connu un vif succès..nul doute qu’il constituera une excellente entrée pour les fêtes … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec calvados, canard, cèpes, foie gras, noel, poivre vert, repas de fêtes, terrine, truffe | 28 commentaires

craquelin de pommes aux poires et noisettes

Publié le 23 septembre 2013 par agnès

Même s’il fait encore très beau…il faut bien se rendre à l’évidence, c’est l automne …et ça risque de ne pas durer(quoique sur la côte d’azur nous sommes assez privilégiés)…alors de quoi se réconforter…encore des noisettes mais cette fois-ci sur … Continuer la lecture →

Publié dans Desserts à base de fruits | Marqué avec calvados, craquelin, noisettes, pistaches, poire, pommes | 27 commentaires

feuilletés de boudin blanc foie gras et pommes

Publié le 25 novembre 2012 par agnès

Je passe pas mal de temps en ce moment dans ma cuisine pour tester de nouvelles recettes pour le réveillon de Noël, car je mets un point d’honneur à tout préparer moi même.. donc si vous êtes en panne d’inspiration … Continuer la lecture →