Archives par mot-clé : pintade

pintade rôtie aux épices

Publié le 12 décembre 2017 par agnès

La pintade est une volaille de fête qui se prête à bon nombre de fantaisies, de plus sa chair est particulièrement tendre et savoureuse …ici elle est farcie généreusement d’un mélange de veau , oignon et d’épices qui parfume à … Continuer la lecture →

Publié dans Plats | Marqué avec colombo, coriandre, épices, farce, lait de coco, noel, patate douce, pintade, quatre épices, repas de fêtes, sucré salé, veau | 4 commentaires

pintade normande

Publié le 28 décembre 2015 par agnès

Juste avant Noël, j’ai profité de l abondance de volailles dans nos magasins, pour tester une recette trouvée sur le site AF touch du chef étoilé Patrick Asfaux. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la pintade, viande que je trouve … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec calvados, chef, cidre, échalote, normandie, patrick asfaux, pintade, pommes, repas de fêtes | 19 commentaires

pintade rôtie au curry

Publié le 13 décembre 2015 par agnès

Vous hésitez encore sur votre plat de résistance de votre réveillon …mais vous tenez à rester dans les traditions avec les fameuses volailles de Noël tout en voulant faire de votre réveillon un moment d’exception ..quelque soit le temps et le budget que vous … Continuer la lecture →

Publié dans Plats | Marqué avec curry, noel, petits-suisses, pintade, repas de fêtes | 12 commentaires

pintade aux girolles

Publié le 16 octobre 2014 par agnès

Une délicieuse pintade cuite avec du fromage fouetté Ail & Fines herbes Madame Loïk (Paysan Breton) à l’intérieur pour que la viande soit tendre ; ce fromage garantit à la fois moelleux et parfum. Accompagnée de fettuccine ou tagliatelles sous un … Continuer la lecture →