Archives par mot-clé : estragon

salade de mesclun asperges jambon serrano

Publié le 24 avril 2018 par agnès

Une petite salade printanière facile et raffinée à la fois avec l’asperge verte …un légume qui a bien des vertus..riche en vit B2, vit C (2 fois plus que la carotte – 3 fois plus que l’endive), vit E, vit B9, … Continuer la lecture →

Publié dans Salades composées | Marqué avec asperge, coriandre, échalote, estragon, jambon cru, mesclun, roquette, salade, serrano | 4 commentaires

paupiettes de veau à l’estragon sans sel

Publié le 11 janvier 2017 par agnès

Nous consommons trop de sel , souvent le double de ce qui est récommandé (5 g) ce qui est préjudiciable pour notre santé ..Et le sel se trouve partout, celui qu’on ajoute dans les recettes (10 à 20% du sel … Continuer la lecture →

Publié dans Plats, recettes sans sel | Marqué avec câpres, crème, échalote, estragon, moutarde, oeuf, paupiette, régimes, santé, veau | 11 commentaires

poulet rôti au citron

Publié le 21 mai 2016 par agnès

J’aime bien l’association poulet-citron que l’on retrouve dans certains tajines: tajine de poulet aux olives et au citron confit. Ici le poulet est entier, farci aux petits suisses pour attendrir sa chair et rehausser ses saveurs. Si vous êtes amateur … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec ail, carotte, citron, estragon, pain de mie, petits-suisses, pommes de terre, poulet, romarin, thym | 14 commentaires

salade d’épeautre à la villageoise

Publié le 19 mai 2016 par agnès

A l’idée d’un plat fraîcheur, tous les doigts se lèvent pour un salade…mais les beaux jours sont arrivés (pour certaines régions c’est pas tout à fait ça..surement une question de jours.. )et on est vite à court d’imagination…on aime nos … Continuer la lecture →

Publié dans Salades composées | Marqué avec celeri, cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, estragon, fenouil, fevette, maïs, petit épeautre, radis, santé | 14 commentaires

poularde sauce gribiche

Publié le 19 décembre 2015 par agnès

Vedette des fêtes de fin d’année car elle représente un mets de grande qualité à la chair tendre et fine, la poularde est succulente ici cuite au pot et accompagnée de sauce gribiche. Vous trouvez 2 sortes de poulardes, … Continuer la lecture →