Archives de catégorie : Plats

escalope de veau à la cancoillotte

Célébrité du pays franc-comtois, la cancoillotte, préparation fromagère à base de petit lait recuit puis mûri dans un endroit tiède se vend  en pots en plastique ou pot en grès, déjà aromatisée et prête à l’emploi.. Elle colle un peu … Continuer la lecture

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paupiettes de veau à l’estragon sans sel

Nous consommons trop de sel , souvent le double de ce qui est récommandé (5 g) ce qui est préjudiciable pour notre santé ..Et le sel se trouve partout, celui qu’on ajoute dans les recettes (10 à 20% du sel … Continuer la lecture

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Publié dans Plats, recettes sans sel | Marqué avec , , , , , , , , , | 11 commentaires

sauté de poulet aux figues

Une délicieuse recette à consonance orientale à base de poulet, d’épices, de miel et de figues. Les amateurs de sucré salé apprécieront le gout subtil de ce sauté concocté assez rapidement que j’ai accompagné de graines de couscous. Prenez des … Continuer la lecture

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poulet aux tomates et aux olives

Encore un petit mijoté de poulet, cette fois-ci à la tomate et aux olives vertes que l’on peut accompagner de riz blanc, pommes de terre ou pâtes. Il peut se cuisiner la veille..c’est encore meilleur réchauffé. Une recette toute simple … Continuer la lecture

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boulettes d’aubergine à la feta

De délicieuses boulettes d’aubergine à la feta ,croustillantes  grâce à la chapelure typique de la cuisine japonaise : le panko, et nappées d’une sauce tomate parfumée au basilic. Le croustillant du panko et l’irrésistible goût du fromage feta feront vite oublier aux … Continuer la lecture

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