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La Cuisine d Agnes
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Archives de catégorie : Plats
escalope de veau à la cancoillotte
Célébrité du pays franc-comtois, la cancoillotte, préparation fromagère à base de petit lait recuit puis mûri dans un endroit tiède se vend en pots en plastique ou pot en grès, déjà aromatisée et prête à l’emploi.. Elle colle un peu … Continuer la lecture
Publié dans Plats Marqué avec cancoillotte, franche comté, fromage, jambon fumé, persil, veau, vin 14 commentaires
paupiettes de veau à l’estragon sans sel
Nous consommons trop de sel , souvent le double de ce qui est récommandé (5 g) ce qui est préjudiciable pour notre santé ..Et le sel se trouve partout, celui qu’on ajoute dans les recettes (10 à 20% du sel … Continuer la lecture
sauté de poulet aux figues
Une délicieuse recette à consonance orientale à base de poulet, d’épices, de miel et de figues. Les amateurs de sucré salé apprécieront le gout subtil de ce sauté concocté assez rapidement que j’ai accompagné de graines de couscous. Prenez des … Continuer la lecture
poulet aux tomates et aux olives
Encore un petit mijoté de poulet, cette fois-ci à la tomate et aux olives vertes que l’on peut accompagner de riz blanc, pommes de terre ou pâtes. Il peut se cuisiner la veille..c’est encore meilleur réchauffé. Une recette toute simple … Continuer la lecture
Publié dans Plats, plats uniques Marqué avec citron, coriandre, mijoté, olives, piment, poulet, tomate 13 commentaires
boulettes d’aubergine à la feta
De délicieuses boulettes d’aubergine à la feta ,croustillantes grâce à la chapelure typique de la cuisine japonaise : le panko, et nappées d’une sauce tomate parfumée au basilic. Le croustillant du panko et l’irrésistible goût du fromage feta feront vite oublier aux … Continuer la lecture
Publié dans mes spécialités, Plats Marqué avec aubergine, basilic, boulettes, cuisine végétarienne, feta, panko 18 commentaires
