Archives mensuelles : février 2015

cupcakes au carambar

 Quand j ‘ai vu la recette sur « Entre épices et macarons » j’ai tout de suite été interpellée …souvenir d’enfance surement …mais je n avais pas de carambars sous le coude … mais une tablette de chocolat au carambar .(je précise que … Continuer la lecture

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salade de crevettes avocat pomélo

Actuellement on trouve sur nos étals beaucoup  de pomélos chinois « Citrus Maxima », ces pamplemousses qui sont  en forme de poire et qui présentent une écorce et un mesocarpe blanc très important..  Il ont  la chair est peu juteuse, agréablement croquante et bien … Continuer la lecture

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épaule d’agneau papillote à la sauge

La sauge est une plante aromatique très parfumée et très répandue en méditerranée. Son gout est puissant, légèrement amer et camphré (quand on en met trop surtout). Elle relève parfaitement bon nombre de viande et notamment ici l’agneau. La sauge va … Continuer la lecture

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compote de pommes (avec morceaux) au yuzu

J’aime beaucoup les compotes « maison » surtout quand les fruits sont encore en morceaux bien fondants…d ailleurs à l’origine de la compote , les fruits cuits étaient entiers ou en quartiers  et conservaient toujours leur forme. J ‘ai juste ajouté du … Continuer la lecture

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Publié dans Desserts à base de fruits, recettes sans gluten, recettes sans lactose | Marqué avec , , , | 20 commentaires

couscous royal

Voilà un plat que j aime tout particulièrement…entre celui de ma grand-mère (de tunisie), celui de ma tante, de ma mère (qui le tient de sa belle-mère), de ma belle-mère (Algérie) qui le tient de sa mère ..vous l’aurez compris … Continuer la lecture

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