Archives mensuelles : février 2015

cupcakes au carambar

Publié le 28 février 2015 par agnès

Quand j ‘ai vu la recette sur « Entre épices et macarons » j’ai tout de suite été interpellée …souvenir d’enfance surement …mais je n avais pas de carambars sous le coude … mais une tablette de chocolat au carambar .(je précise que … Continuer la lecture →

Publié dans gâteaux, Goûters | Marqué avec carambar, caramel, chocolat, cupcake, gâteaux, goûter | 28 commentaires

salade de crevettes avocat pomélo

Publié le 26 février 2015 par agnès

Actuellement on trouve sur nos étals beaucoup de pomélos chinois « Citrus Maxima », ces pamplemousses qui sont en forme de poire et qui présentent une écorce et un mesocarpe blanc très important.. Il ont la chair est peu juteuse, agréablement croquante et bien … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, Salades composées | Marqué avec avocat, cebette, coeurs de palmier, crevettes, noix de cajou, pamplemousse, pomélo, salade | 20 commentaires

épaule d’agneau papillote à la sauge

Publié le 24 février 2015 par agnès

La sauge est une plante aromatique très parfumée et très répandue en méditerranée. Son gout est puissant, légèrement amer et camphré (quand on en met trop surtout). Elle relève parfaitement bon nombre de viande et notamment ici l’agneau. La sauge va … Continuer la lecture →

Publié dans Plats | Marqué avec agneau, sauge, tomate cerise | 28 commentaires

compote de pommes (avec morceaux) au yuzu

Publié le 22 février 2015 par agnès

J’aime beaucoup les compotes « maison » surtout quand les fruits sont encore en morceaux bien fondants…d ailleurs à l’origine de la compote , les fruits cuits étaient entiers ou en quartiers et conservaient toujours leur forme. J ‘ai juste ajouté du … Continuer la lecture →

Publié dans Desserts à base de fruits, recettes sans gluten, recettes sans lactose | Marqué avec cassonade, compote, pommes, yuzu | 20 commentaires

couscous royal

Publié le 20 février 2015 par agnès

Voilà un plat que j aime tout particulièrement…entre celui de ma grand-mère (de tunisie), celui de ma tante, de ma mère (qui le tient de sa belle-mère), de ma belle-mère (Algérie) qui le tient de sa mère ..vous l’aurez compris … Continuer la lecture →