Archives de catégorie : mes spécialités

ravioles de st jacques aux asperges sauce curcuma

Publié le 29 avril 2014 par agnès

Une recette festive avec ces ravioles aux noix de st jacques accompagnées d’asperges vertes nappées d’une sauce crustacé au curcuma et au gingembre ..une sauce à tomber par terre …..à en juger les avis de mes convives (les assiettes débarassées … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, mes spécialités, Partenaires, poissons et fruits de mer | Marqué avec asperge, curcuma, gingembre, raviole, saint jacques, sauce | 34 commentaires

quesadillas poulet champignons cheddar

Publié le 16 février 2014 par agnès

un classique à la maison , que je fais de temps en temps le soir selon les restes (de poulet par exemple) ..des quesadillas …au poulet, aux crevettes..avec des champignons , des poivrons, des oignons rouges ….bref tout est permis … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, mes spécialités, sandwiches | Marqué avec champignon, cheddar, crème, crevettes, guacamole, mexique, poulet, quesadillas, sauce salsa | 28 commentaires

jambalaya

Publié le 25 mars 2013 par agnès

une recette traditionnelle de Louisiane que j ai découvert à Avery Island (une terre de contrastes où coulent les eaux des bayous au sud de la louisiane). Nous avons pu y visiter l’usine TABASCO (fameuse et réputée sauce aux piments … Continuer la lecture →

Publié dans mes spécialités, Pâtes et riz, saveurs du monde | Marqué avec cajun, carotte, chorizo, crevettes, louisiane, poireau, poivron, potiron, poulet, riz, tabasco, terre et mer, tomate | 31 commentaires

courgettes farcies au brocciu

Publié le 16 mars 2013 par agnès

Aussi connu, si ce n est encore plus que la charcuterie, le fromage corse est apprécié pour son odeur et son gout légendaire.. le légendaire brocciu, fromage de brebis ou de chèvre se déguste frais mais aussi affiné et séché … Continuer la lecture →