crumble estival en verrine

Un savoureux dessert plein de fraicheur avec cette compotée d’abricots sous un crumble croquant au müesli..parfait pour un déjeuner estival et si facile à réaliser ..il serait dommage de s’en priver !!!

Préparation : 40 min Cuisson : 45 min Repos 1H

Ingrédients pour 10 personnes :

2 kg d’abricots

4 cuil à soupe de sucre en poudre

2 ou 3 nectarines (selon la taille)

le jus d ‘un petit citron

60 g de beurre

60 g de sucre roux

40 g de poudre d’amandes

30 de müesli

Coupez les abricots en deux. Retirez les noyaux. Placez les dans une casserole avec le sucre. Ajoutez 2 cuil à soupe d’eau et faites compoter sur feu doux pendant 20 min en remuant de temps en temps.

Répartissez la compote dans 10 verrines et laissez refroidir.

Coupez les nectarines en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron. Placez les au frais.

Préparez la pâte à crumble : mélangez du bout des doigts le beurre, le sucre roux la poudre d’amandes et le müesli jusqu’à l’obtention d’un gros sable. Placez 1 heure au frais.

Dispersez la pâte à crumble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 25 min dans un four chauffé à 150°C (Th 5). A la sortie du four, laissez refroidir et émiettez grossièrement.

Répartissez les nectarines sur la compote d’abricots refroidie et recouvrez le pâte à crumble.