salade de figues mozzarella

Délicieuse , originale et vite préparée cette salade toute simple et pleine de tonus au bon goût de figues gorgées de soleil ..accompagnée d’un rosé de Provence ravira vos papilles ..un régal qui vous changera de la fameuse tomates mozzarella..vous pouvez également rajouter du jambon de parme, des dés de melon , un filet de crème balsamique…

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

8 figues

2 boules de mozzarella

1 citron

4 cuil à soupe d’huile d’olive ou de noix

1 gousse d’ail

30 g de pignons

Feuilles de menthe

Fleur de sel et poivre

Coupez la mozzarella en tranches dans un plat. Faites-la mariner 15 min à température ambiante avec le jus de citron, l’ail pressé et l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du poivre.

Faites dorer les pignons à sec dans une poêle très chaude.

Essuyez les figues, coupez-les en tranches sans les éplucher. Disposez-les dans un plat en les intercalant avec les tranches de mozzarella . Arrosez avec la sauce.

Eparpillez les pignons. Décorez avec les feuilles de menthe fraîche et dégustez.