Archives mensuelles : décembre 2017

risotto de risoni

Tous le monde connait les coquillettes au jambon et au fromage, un classique chez beaucoup d’entre nous et qui ne fait pas craquer que les petits… Jean François Piège a revisité ce grand classique inratable en cuisinant les coquillettes à la … Continuer la lecture

Share
Publié dans Pâtes et riz | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 4 commentaires

récapitulatif des meilleures recettes pour les fêtes de fin d’année 2017

Dans une semaine , nous fêterons Noël et vous avez surement déjà une petite idée de ce que vous allez concocter pour faire plaisir à vos hôtes mais dans le cas contraire ..ou parce que si vous êtes comme moi, … Continuer la lecture

Share
Publié dans Actualités | Marqué avec , | 5 commentaires

salade d’agrumes au sirop de kumquats

C’est la pleine saison des agrumes , notamment celle des kumquats, petits fruits exotiques à la chair acidulée qui a la particularité d’avoir la peau comestible ..L’acidité des fruits est tempérée dans cette salade de fruits par un sirop léger … Continuer la lecture

Share
Publié dans Desserts à base de fruits | Marqué avec , , , , , , , , | 2 commentaires

saint jacques téquila quinoa pomme verte

Une entrée fraiche et légère à base de salade de quinoa pamplemousse et pomme verte (mariage du salé avec l’amertume du pamplemousse, réhaussée d’une légère dose de sucré et d’acidulé apportée par la pomme verte ..délicieux )surmontée de saint jacques … Continuer la lecture

Share
Publié dans Entrées, recettes sans gluten, Salades composées | Marqué avec , , , , , , , , , , | 3 commentaires

pintade rôtie aux épices

La pintade est une volaille de fête qui se prête à bon nombre de fantaisies, de plus sa chair est particulièrement tendre et savoureuse …ici elle est farcie généreusement d’un mélange de veau , oignon et d’épices qui parfume à … Continuer la lecture

Share
Publié dans Plats | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 4 commentaires