Petit voyage culinaire à travers la blogosphère en mettant à l ‘honneur 5 recettes .

Tout d’abord le foie de veau à la vénitienne , une recette historique connue depuis 1790 et qui nous vient bien sûr d’Italie et que j ai trouvée sur le blog « la cuisine italienne »..comme quoi l ‘Italie regorge de délicieuses recettes (autres que les pâtes , les pizza et le tiramisu)mais ça personnellement j’en ai jamais douté !

 

La deuxième recette est une délicieuse terrine aux foies de volaille et aux trompettes de la mort. On peut dire que 2 blogs m’ont inspiré ..ils ont publié leur recette  à quelques heures d intervalles..Pascal de cusinemaison  et Axoulle-cuisine…Beaucoup de similitudes ..avec des petites nuances propre à chacun ..j ai fait 5 petites terrines en gardant leur proportion. C’était très bon 🙂

Direction la Corse avec cette délicieuse recette de cannelloni au brocciu et aux épinards…Cette recette a fait l’unanimité ..n’ayant pas de brocciu, j ai opté pour le fromage de brousse…et comme je l ai dit à Nanie « Tomate sans graines« …je pense qu’il y a une grande différence…le vrai brocciu (enfin celui que j ai pu apprécié en Corse est ) est beaucoup plus fort…amateurs de fromage vous n y résisterez pas !!!  J’ai apporté ma petite touche personnelle en ajoutant après le coulis (au basilic ) de la crème fraiche liquide et sur le parmesan un petit peu de fromage râpé pour que ça « gratine mieux »;) Visitez le blog de nanie aux saveurs méditerranéenne à base d’huile d’olive et de soleil …elle le mérite et en plus elle est niçoise

 

Une belle inspiration qui nous vient de lolo de « lolo et sa tambouille » avec son gratin de perles au poireaux, thon et fromage raclette…j’ai changé les perles par des coquillettes (200g pour 6 cocottes) , j ai utilisé des poireaux à la crème surgelée donc je n ai ajouté que 2 cuil à soupe de crème fraiche et enfin 9 tranches de fromage à raclette)…Un gratin simple gouteux et bien savoureux !

Et enfin un dos de poisson blanc au crumble citronné proposé par « la cuillère aux mille délices » et j ai opté pour le filet de loup….tout simplement surmonté d’un crumble aux zestes de citron ..c’est rapide , et très bon …à accompagner de pommes de terre vapeur, de riz ou de tomates provençales …bon et sain en toute simplicité…

 

De quoi être tenté à votre tour non ?