pizza robin

Cette pizza a sa petite histoire …ma fille est rentrée à la maison me disant qu’un de ses amis  “Robin “avait commandé une pizza au chèvre au camion pizza du quartier et qu’il fallait absolument que je la fasse tellement elle était bonne .  OK ..il suffisait juste qu’elle me dise ce qu’elle contenait …euh du chèvre , de l’oignon , du jambon , des tomate cerise …??? sauce tomate ? Non .. bon avec les moyens du bord j’ai tenté de reproduire cette fameuse “tuerie”..une pâte à pizza fine et rectangulaire de herta – taille Maxi-(je ne suis pas sponsorisée mais elle est bonne)..un fond de mascarpone , des oignons frits, de la mozzarella , des tomates cerise , du chèvre (la pizza bien riche quoi) …et pour finir des lanières de jambon Serrano … et là est née la fameuse pizza Robin ….elle méritait bien son nom…et il parait qu’elle a “pratiquement” le même goût que celle commandée  ..depuis je l’ai refaite avec plusieurs variantes ….la robin 2 (avec du poulet cuit à la place du jambon ) et la robin 3 avec du thon en boite émietté  … la robin(e) comme je l’appelle n’est pas près d être oubliée ..on l’adore !!

préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte à pizza rectangulaire (herta)

2 cuil à soupe de mascarpone

1 gros oignon 

400 g de cossettes de mozzarella 

1 bûche de chèvre (300 g)

une dizaine de tomates cerise 

3 ou 4 tranches de jambon cru 

ciboulette

origan 

huile d’olive

sel et poivre

• Dans un bol salez et poivrez  2 bonnes cuillères à soupe de mascarpone .  Mélangez.
• Etalez la mascarpone sur la pâte à pizza étalée.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans une poêle faite suer à feu doux un oignon finement ciselé avec de l’huile d’olive.
• Cessez la cuisson dès que l’oignon devient translucide (non coloré).
• Répartissez l’oignon ciselé sur la pizza .
• Répartissez les cossettes de mozzarella sur la totalité de la pizza .
• Coupez les tomates cerise en deux et disposez-les dessus.
• Coupez grossièrement le chèvre et ajoutez-le à la pizza.
• Saupoudrez d’origan.
• Enfournez la pizza pendant 20 min .
• Finissez les 2 dernières minutes sous le grill du four pour la dorer.
• Coupez le jambon en fines lanières.
• Ciselez la ciboulette.
• Sortez la pizza du four , répartissez les lanières de jambon et la ciboulette.
• Remettez au four (porte ouverte) 1 min .

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