linguine à l’ail et aux lardons

 

Une recette dès plus simples et des plus rapides vue sur le blog Tasca da Elvira « Une cuisine portugaise ouverte sur le monde » adaptée du livre de Nigella Lawson « Delicias da Nigella ». Des ingrédients dès plus basiques également: des pâtes , des lardons, de l’ail et de l’huile d’olive…d’une simplicité évidente.. tous les novices en cuisine réussiront ce plat de pâtes et  sans aucun doute se régaleront.

préparation : 10 min   Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de linguine

6 cuil à soupe d’huile d’olive

6 gousses d’ail finement hachées

2 bonnes pincées de piment moulu

400g de lardons fumés

1/2 bouquet de persil plat

 

 

• Faites cuire les linguine « al dente » dans un grand volume d’eau bouillante salée.
• Pendant ce temps, faites griller les lardons à sec dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce que ceux-ci soient dorés et croustillants.
• Réservez-les.
• Disposez l’huile d’olive et l’ail haché dans une sauteuse sur feu moyen.
• Faites revenir pendant environ 7-8 minutes, sans cesser de remuer afin que l’ail ne brûle pas.
• Assaisonnez avec le piment moulu et ajoutez les lardons grillés. Mélangez.
• Egouttez les pâtes et les transférez dans la sauteuse.
• Ajoutez le persil préalablement haché.
• Mélangez bien puis servez sans attendre.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :pâtes, linguine, lardons, ail, huile d’olive, persil, piment