Les asperges arrivent sur les étals de nos primeurs…c’est le moment de les déguster en entrée mais aussi cuisinées comme ici dans une recette toute simple et légère avec ce lapin à la moutarde ..allié aux asperges vertes ..un régal !
Préparation : 20 min Cuisson : 60 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 lapin coupé en morceaux
1 botte d’asperges vertes
3 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cl de bouillon de volaille (facultatif)
1 oignon
20 g de beurre
sel et poivre
Dans un saladier , mélangez la moutarde et la crème fraîche. Pelez et émincez l’oignon.
Dans une cocotte, faite chauffez le beurre et faites revenir les oignons.
Ajoutez les morceaux de lapin, laissez cuire à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez le mélange moutarde crème . Vous pouvez allonger la sauce avec un peu bouillon de volaille. Assaisonnez de sel et poivre .
Laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps.
Pelez les asperges. Faites-le cuire à la vapeur 5 min. Coupez-les en deux et ajoutez-les à la cocotte.
Laissez cuire encore 10 min. Servez aussitôt avec le légume ou féculent de votre choix.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :lapin, moutarde, crème, asperges, printemps
Bonjour, Agnès
Je fais justement du lapin, ce midi … Vais voir …
Je te souhaite un bon week-end.
Bisoux
dom
Bonjour ma belle,
Je te prends la recette, j’adore le lapin et les asperges c’est du bonheur !
Comme toi, j’aime la chanson, mais elle rend triste, à ne pas écouter les jours de cafards !
Bon week-end, tendres bisous pour vous deux.
Un bon plat de lapin aux saveurs du printemps, c’est délicieux !
Bisous, bon samedi !
délicieux, ce plat;
belle journée sous la pluie, Agnès;
mille bisous;
Une chouette idée ce lapin…
Humm! un bon plat qui me met en appetit!
bizz
un délicieux lapin Agnès je suis sure que ça ferait un petit bonheur si je l’avais sur la table de cuisine ce midi! bonne et heureuse journée pour toi
Angie
Bonjour Agnès , une très jolie assiette plaine de couleurs très appétissante . Je te souhaite une bonne après-midi et un bon dimanche
Une belle façon de cuisiner les asperges, malheureusement mes gourmands ne mangent pas du tout de lapin.. bisous et bon week-end !
je peux comprendre 🙂 bon week end !
Ton assiette est très appétissante! Merci pour ce partage. Bonne journée!
bonjour Agnès ,
voila un plat printanier avec de bonnes asperges vertes .
hélas mon timari n’aime pas le lapin . bon w end a toi !
un excellent plat moi ce serra notre diner demain a quoi tomate ou vin rouge et pruneaux ?????
un excellent week-end sous le soleil
une viande que j’aime
délicieux choix
je te souhaite une excellente fin de journée
très bon weekend
ti bo
Superbe recette. Vous avez du vous régaler. A Dakar, trouver du lapin est relativement compliqué, à moins de l’acheter à un prix exorbitant dans les grandes surface. C’est dommage car j’adore la viande de lapin et en plus avec des asperges, je craque.
Bonne fin de semaine
oui c’est vrai que le lapin est une viande très tendre et savoureuse…et que nous avons la chance de trouver facilement en France !! bon week end mary 🙂
le lapin est une viande blanche tendre, avec cette sauce il est super gourmand, une vraie tuerie comme j’aime.. bon dimanche
Une bonne recette, ça c’est sur !
Je te souhaite une bonne journée. Bizzz
Bonjour, Agnès
J’ai essayé : un véritable régal !
Mon pépère m’a félicitée, mais je lui ais dit que c’était grâce à toi !
Je te souhaite un bon dimanche.
Bisoux
dom
fallait pas le dire 😉 biz à vous 2 !!!
Ho ça fait des années que je n’ai pas mangé de lapin. C’est bon pourtant 😉 Ça me rappelle mes grands-parents qui en élevaient . De bons souvenirs.
une très belle idée avec les asperges!!!!bisesss
Fort appétissant ton lapin aux asperges!
Bises et bonne soirée, Dine avec Sandrine
un plat qui me fait de l’effet!
Moi, j’attends les asperges sauvages, elles arriveront avec un peu d’avance cette année!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
très belle assiette, parfaite pour moi !!
Un lapin à la moutarde avec des asperges, je trouve l’idée délicieusement excellente !! Bises
Une bien jolie et savoureuse façon de cuisiner le lapin ! Bonne journée bises
J’en ai acheter 2 ce matin et j’en ferais 1 avec ta recette gourmande. J’asperge ne pas la loupée….bisous et douce soirée