feuilletés au thon de Conticini

Une délicieuse recette aperçue sur le blog de Dey Dey cuisine que j’ai eu l’occasion de réaliser à deux reprises la première fois pour un apéro (comme dans la recette d’Audrey) qui propose même de les faire à l’avance et de les congeler crus ..pratique si vous avez des invités qui arrivent à l’improviste. La deuxième fois , j’ai opté pour le plat unique accompagné d’une petite salade. (recette pour 3 ou 4 personnes selon l’appétit )- je n’ai pas mis le feuilleté au congélateur La seconde fois j’ai pris du thon à l’huile d’olive, je n ‘ai donc pas rajouté d’huile et comme je n’avais plus d’oeuf j’ai badigeonné la pâte de lait …c’est super bon !!

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients pour une quinzaine de feuilletés :

1 rouleau de pâte feuilleté rectangulaire

1 jaune d’oeuf

1 boite de thon nature (140g)

4 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de vinaigre balsamique

herbes de Provence

curry

noix de coco

parmesan râpé

Mélanger le thon avec l’huile le vinaigre en l’écrasant avec une fourchette.
Etalez le jaune d’oeuf sur la pâte déroulée, saupoudrez de curry.
Etalez le thon écrasé sur cette moitié, parsemez de parmesan.

Repliez la pâte pour former un demi-cercle.
Aplatissez délicatement le demi-cercle de pâte au rouleau.
Enduisez de jaune d’oeuf et saupoudrez de curry , de parmesan, d’un peu d’herbes de provence, puis de coco rapée.

Pour la version “apéro” mettez le feuilleté au congélateur 20 min pour une meilleure découpe, sinon passez cette étape .
Sortez du congélateur et coupez des lanières de 2 cm de largeur puis coupez en rectangles.
Déposez les rectangles (ou le feuilleté entier) sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez cuire environ 25 min à 180°C.